ホスホリボシルピロリン酸シンテターゼ。 EC 2.7.6.1 ATPのβ位およびγ位のリン酸をD-リボース5-リン酸の一位に転移し、ホスホリボシル２リン酸（PRPP）を生成する反応を触媒する。 D-リボース5-リン酸 + ATP (dATP) ---> PRPP + AMP (dAMP) ペントースリン酸…

ホスホリラーゼによりグリコーゲンは非還元末端からα1-4結合が加リン酸分解される。グリコーゲン分枝部にあるα1-6結合から４グルコース残基を残したところで停止し、脱分枝酵素が３グルコース残基（マルトトリオース）を主鎖の非還元末端に転移してα1-4結合…

グリコーゲン合成酵素、UDPグルコースーグリコーゲングルコシルトランスフェラーゼ。 EC 2.4.1.11 UDPグルコースからα1,4-グルカンにグルコシル基をα1-4結合で転移させ、1,4-α-グルカン分枝酵素（α1-6による枝分かれを作る酵素）との共同作業でグリコーゲン…

ラセマーゼ（光学異性化を触媒する）EC 5.1群 エピメラーゼ（シストランス幾何異性体の変換）EC 5.2群 分子内酸化還元を触媒する（アルドース・ケトース変換を触媒する糖イソメラーゼ、ケト・エノール転換するトートメラーゼ）EC 5.3群 分子内基転移（ムター…

EC 5.3.1.1

２分子のアルデヒドまたはケトン化合物からアルドールを生ずる反応。

aldolase EC. 4.1.2.13 アルデヒドリアーゼ。 狭義には、フルクトース1,6-ビスリン酸アルドラーゼを指す。 フルクトース環をアルドール開裂し、２つのトリオースに分解する反応。またはその逆反応。 解糖系で唯一の炭素間結合の切断、合成に関与する。 アル…