2009-07-30 脱分枝酵素 アミロペクチン、グリコーゲンなどα1-6結合の分子を持つ1,4-α-グルカンのα1-6結合を切断し直鎖グルカンを生ずる酵素。 イソアミラーゼ(EC3.2.1.68)とプルラナーゼ(EC 3.2.1.41)。 イソアミラーゼ欠損はCori病という。