アミノ糖

糖のヒドロキシ基がアミノ基で置換された構造をもつ。
天然には糖タンパク質、糖脂質、多糖、ムコ多糖の構成成分として存在する。アミノ基はアセチル化、硫酸化、グリコシル化されたものが多い。
N-アセチルグルコサミン、N-アセチルガラクトサミン、N-アセチルノイラミン酸がよく見られる。