グリコシド結合を加水分解する。 通常は多糖を分解する酵素（アミラーゼ、セルラーゼなど）と区別するが、境界は厳密でない。 分解するグリコシド結合の配置によりα-またはβ-グリコシダーゼという。 エンド型とエキソ型に区別する場合もある。エキソ型は非還…

EC 3.2.1.48 スクロース加水分解酵素のひとつ。α-グルコシダーゼの一種。 スクロース分解酵素はスクラーゼ、サッカラーゼ、インベルターゼなどと呼ばれるが、グルコース側から分解する酵素（αグルコシダーゼ）とフルクトース側から分解する酵素（βフルクトフ…

研究室でガス配管の工事があった。 明日のゼミのためにネタを準備。乳糖不耐症とアルコール代謝について。２年生にはちょっと難しいかも知れない。 総理大臣が辞任を表明した ウエブページを少々手直し。