2010-10-13から1日間の記事一覧

カテコールオキシダーゼ

アミノ酸

チロシンを水酸化、さらに酸化してキノンを生ずる酵素。キノンはメラニンに変化する。 メラニンはドーパキノンが重合した高分子化合物。